A propos de nous
Information sur la Société
Concours HORECATEL 2009
J'ai reçu le prix de la Région wallonne du meilleur élève cuisinier en 2009.
Voici le titre de la recette.
Nem de joue de porc et espuma de collier de porc confit
Sauce à la Floris chocolat, tapioca et sabayon de céleri
Croquetteaux épinards et Vieux Chimay
Expérience
J'ai fait mes études à Comines (B)
Au lycée IND Lys.
Mes buts sont de suivre mes passions, réaliser mes rêves et découvrir ma propre signature créative.
Je travaille aussi avec mon père à la boucherie " Au Sanglier "
Boucherie réputée pour l' excellence de sa viande